Molho caseiro prático de tomate tipo Habib's

kiki 06 Jun 2018 às 01h29 Comentarios

3 tomates
1 colher de salsa (condimentada ou fresca)
1/3 de xícara de azeite de oliva
1 alho
1/2 xícara de queijo mussarela picado
1 cebola pequena
1 cubo de caldo de picanha knorr (condimentado pronto)
1 e 1/3 colheres de açucar
1 linguiça defumada portuguesa (condimentado opcional)

Se você tiver um triturador/processador de alimentos, essa receita fica impecável (eu uso o mini processador walita mix)
Corte o tomate em cubos, se prefirir tire as sementes (eu tiro só metade) depois retalhe o tomate o máximo que puder ou coloque-o no processador por 2 minutos
Coloque na panela e em fogo alto misture até o tomate ficar desmanchado
Adicione 1 e 1/3 colheres de açúcar no molho, misture bem por mais 3 minutos
Depois de 3 minutos apague o fogo e deixe separado
Pique bem picado a cebola pequena ou coloque-a no processador por 15 segundos
Ponha o molho de tomate em um recipiente à parte e sem lavar a panela, coloque 1/3 de xícara de azeite de oliva na panela
Corte o alho ao meio, deixe-o aquecer no óleo de oliva por 4 minutos
Adicione a cebola, misture bem por 6 minutos ou até que ela fique mole no azeite
Adicione o cubo de caldo de picanha, desmanche ele misturando na panela, misture tudo muito bem por mais 6 minutos
Se tiver um processador, processe mais um pouco o molho de tomate separado ou se não tiver, bata ele a fim de deixar o tomate o mais dissolvido e homogeneo
Tire os dois pedaços de alho da panela, adicione o molho de tomate e misture muito bem por 10 minutos
Adicione o queijo mussarela picado e misture com um garfo, deixe o queijo desfazer dentro do molho
Misture muito bem por mais 20 minutos, se prefirir adicione 1/3 de xícara de água para render mais, depois sirva
Rende bem pra três pessoas, mas costuma ficar tão bom que pode ser pouco caso as pessoas queiram mais molho!