Pimentão recheado de carne moída na panela de pressão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
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- 4 pimentões médios de cores diferentes
- 400 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta dedo-de-moça (sem sementes) picada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 4 tomates sem pele e sementes cortados em quatro
- 1/2 pãozinho francês umedecido com água
- 4 fatias de pão amanhecido para tampar os pimentões
- Em uma panela, coloque o óleo, uma cebola picada e o alho
- Refogue por 2 minutos
- Acrescente 2 tomates e refogue por mais 2 minutos
- Junte então a carne moída e cozinhe até secar a água, mexendo de vez em quando para não queimar
- Tempere com o sal e a pimenta
- Junte as azeitonas, 1/4 de xícara do caldo de carne com o amido de milho dissolvido nele e o pãozinho
- Deixe cozinhar, mexendo até engrossar ligeiramente
- Desligue o fogo e deixe esfriar
- Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes com o auxílio de uma colher
- Recheie-os com a carne e coloque as fatias de pão como tampas
- Em uma panela de pressão coloque uma camadas da outra cebola cortada em rodelas e por cima o restante dos tomates
- Caso tenha sobrado um pouco da carne do recheio, coloque-a na panela também
- Regue com o restante do caldo de carne e por cima coloque os pimentões
- Leve ao fogo alto e, quando começar a pressão, coloque em fogo médio cozinhando por 3 minutos
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair
- Sirva com arroz à grega, salada verde e batatas fritas
