Berinjela assada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
1 MIN
- Votos
0
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- 4 berinjelas grande
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- 2 cebolas média
- 4 tomates
- 4 dentes de alho
- ¹/² maço de salsinha
- orégano a gosto
- pimenta branca a gosto
- 1 envelope de sazon legumes
- 1 colher (café) de curri
- ¹/² copo de azeite
- Preaqueça o forno a 180º C
- Cortes as berinjelas em tiras finas colocando-as de molho na água com vinagre para não escurecer
- Cortes os pimentões e os tomates em tiras fininha
- As cebolas e salsa bem picadinhas
- Os alhos espremidos ou amassados
- Coloque tudo em uma vasilha grande, juntes as berinjelas escorridas, tempere com o restante dos ingredientes e mexa
- Despeje tudo em uma assadeira grande e leve ao forno por 1 ¹/² h
- Mexa vária vezes, quando secar o líquido deixe assar até dourar
- Se necessário acrescente mais azeite e corrija o sal
- Sirva como antepasto, como recheio de lanche, acompanhamento de churrasco, ou como desejar
