Sopa fria de sagu
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 pacote de sagu
- 3 litros de água
- 1 litro de vinho
- 1 litro de suco de uva
- Açúcar a gosto
- 1 lata de pêssego em calda
- 200 g de uva passa
- 200 g de fruta cristalizada
- 100 g de ameixa preta sem caroço
- 1 abacaxi picado e cozido com 5 colheres de açúcar
- Coloque a agua numa panela grande deixe ferver e coloque o sagu sem deixá-lo de molho
- Cozinhar o sagu até que as bolinhas fiquem transparentes
- Pegue um escorredor de arroz e coe o sagu, lave-o em água corrente até sair toda a goma
- Transfira para a panela e coloque água até que fique uns 4 dedos a cima do sagu
- Leve para a geladeira de um dia para o outro
- No outro dia lave novamente o sagu em água corrente, volte-o à panela
- Coloque o vinho, o suco de uva, 1 litro de água, o açúcar e as frutas picadas
- Leve para gelar
