Sopa ladeiras de Olinda
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 600 g de jerimum
- 1 cebola picada
- Coentro a gosto
- Cebolinha a gosto
- 1/2 pimentão pequeno picado
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- Óleo
- 300 g de charque (carne seca)
- Refogue 1/2 cebola, coentro, pimentão, cebolinha, todos picados, com óleo e sal
- Depois acrescente 1 litro e 1/2 de água e acrescente o jerimum picado
- Quando estiver cozido coe o caldo e separe
- Triture o jerimum com um pouco de caldo no liquidificador
- Em outra panela escalda a charque (carne seca) picada e depois frita com óleo e colorau, quando já estiver frita acrescente 1/2 cebola picada e deixe fritar até ficar transparente
