Caldo Verde da Vó Bia (sopa do pântano)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 e 1/2 linguiças calabresas despelada em rodelas
- 1 maço de couve
- 8 batatas grandes
- Sal
- 3 litros de água
- Descasque as batatas e cozinhe na água com um pouco de sal até começarem a desmanchar
- Bata no liquidificador com a água junto, ou escorra, passe no espremedor e misture de novo à água
- Reserve
- Lave as folhas de couve em água corrente e corte fora os talos centrais
- Enrole as folhas e fatie bem fininho
- Leve a calabresa ao fogo (sem óleo) e frite bem
- Junte a couve e refogue até a murchar
- Volte o caldo de batatas ao fogo e junte a calabresa com a couve
- Misture e tempere com um apitada de pimenta-do-reino e sal a gosto
- Cozinhe por 10 minutos e sirva
