Sopa de Capeletti
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 400 g de capeletti
- 300 g de peito de frango (sem pele) picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 brócolis picado pequeno
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- salsa e cebolinha a gosto
- Fritar o frango no azeite, junto com o sal e o alho (que pode ser substituído em parte por cebola picada)
- Colocar água até uns quatro dedos acima do frango, juntar a cenoura ralada e deixar ferver
- Quando levantar fervura, colocar o capeletti e deixar o tempo indicado na embalagem
- Uns dois minutos antes de a massa estar pronta, colocar o brócolis
- Se necessário, acrescentar mais água quente
- Depois de pronta, deixar descansar por mais 3 a 5 minutos antes de servir, acompanhada de salsa, cebolinha e queijo ralado a gosto
