Caldo amarelo de legumes

Ana Paula 06 Jun 2018 às 01h50 Comentarios

Pique todos os legumes
Em uma panela de pressão grande, coloque 2 colheres de azeite e a cebola picada
Refogue bem até a cebola murchar
Adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos
Então adicione o caldo de galinha caseiro, os outros legumes e coloque água até cobrir os legumes
Feche a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos após a panela começar a chiar
Não salgue agora, deixe para colocar sal apenas no fim do preparo
Depois dos 15 minutos, desligue a panela e deixe a pressão diminuir naturalmente
Abra a panela e espere a sopa ficar morna
Bata tudo no liquidificador ou com o mixer, não bata a sopa ainda quente ou você pode se queimar
Depois de bater, volte a sopa à panela e leve ao fogo, prove
Agora você acerta o sal e a pimenta a gosto
Deixe ferver novamente e sirva