Sopa de legumes festival de sopas árabes no Restaurante Arabesco
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 6 batatas médias picadas
- 3 litros de água
- Sal a gosto
- Numa panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto
- Junte a cebola, as cenouras e a abobrinha
- Cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo freqüentemente
- Retire-os com a escumadeira e reserve-os
- Coloque na panela os legumes reservados, as batatas, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias
- Sirva a seguir
