Sopa de mandioca
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de mandioca
- 800 g de costelinha de porco defumada
- 1 kg de calabresa fatiada
- 500 g de bacon picado
- cebola e alho a gosto
- sal e pimenta a gosto
- salsinha
- Cozinhe a mandioca, tire o fiapo do meio
- Bata metade da mandioca cozida no liquidificador com água
- A outra metade da mandioca, corte em pedaços pequenos, separe
- Afervente a costelinha e separe
- Frite o bacon, escorra o óleo e separe
- Em uma panela grande, refogue cebola e alho picado
- Acrescente a costelinha e a calabresa
- Quanto estiverem bem fritinhas, tire o excesso de gordura
- Acrescente o bacon já frito, a mandioca batida e a mandioca picada
- Deixe cozinhar um pouco, para incorporar todos os ingredientes
- Acerte o sal e pimenta
- Coloque a salsinha
- Sirva com queijo parmesão ralado
