Sopa de feijão branco com abóbora
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 250 g de feijão branco
- 500 g de abóbora japonesa (cabotian)
- 500 ml de água
- 1 rodela de gengibre
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- temperos a gosto
- sal a gosto
- 4 colheres de cheiro-verde picado
- Deixe o feijão de molho em água quente por 1 hora
- Cozinhe a abóbora com o gengibre à parte, apenas em água até ficar bem mole, em torno de 30 minutos, reserve
- Cozinhe o feijão com a água, após pegar pressão por 20 minutos
- Em uma panela, frite o alho com a cebola e os temperos de sua preferência
- Junte ao feijão já sem pressão
- Adicione a abóbora e deixe cozinhar semi tampada por 15 minutos
- Adicione sal a gosto
- Junte um pouco do caldo com algumas partes da abóbora e bata com o pedaço do gengibre
- Volte a misture à sopa novamente e cozinhe por 3 minutos
