Canja de galinha real
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
1° etapa:
- 2 litros de água
- 1 frango
- 1 cebola grande
- Sal a gosto
- 3 xícaras de arroz bem cheias
- 2 gemas
- 1 cálice de vinho do porto
- 1 lata de creme de leite (natas)
- Em uma panela de pressão, durante 30 minutos, faça a canja de galinha com os ingredientes da 1° etapa
- Passe a canja de galinha por uma peneira e deixe só o caldo
- Cozinhe neste caldo o arroz, depois de bem cozido, passe tudo no liquidificador
- À parte, em uma tijela, coloque uma concha do creme que se formou com as gemas, o vinho e a nata, misture bem, até as gemas estarem desfeitas
- Coloque esta mistura no restante do creme e deixe no fogo baixo durante 3 minutos
