Caldo de Frango
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1 kg de mandioca descascada e cozida, retire a linha
- 1 peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 lata de molho pronto de tomate
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho bem amassado
- 1 pimenta verde ou vermelha pequena amassada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- No liquidificador coloque um pouco de mandioca e água o suficiente para bater, bata até virar um caldo grosso
- Bata a mandioca aos poucos e reserve
- Em uma panela acrescente o óleo e leve ao fogo até aquecer, em seguida adicione a cebola e deixe refogar um pouco
- Acrescente o alho amassado junto com a pimenta, misture bem
- Acrescente a mandioca batida, depois o frango desfiado e o molho de tomate
- Se o caldo estiver muito grosso adicione mais água
- Acrescente a pimenta-do-reino e o sal a gosto, misture bem e deixe ferver por 5 minutos
- Sirva com torradas, cebolinha picada e queijo ralado
