Caldo verde
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de batata inglesa descascada e picada
- 2 inhames médios descascados e picados
- 1 cebola de cabeça tamanho médio partida ao meio
- 2 dentes de alho médios inteiros
- Sal
- 1 tablete de caldo de bacon
- 150 g de bacon picadinho
- 150 g de linguiça defumada picadina
- 2 pacotinhos de sazón sabor carne
- Salsinha e cebolinha bem picadinha
- 3 folhas de couve picadas bem fininhas e repicadas
- Leve ao fogo em uma panela grande a batatinha, o inhame, os dentes de alho, a cebola de cabeça, o sal, o tablete de caldo de bacon e água suficiente para cobrir os legumes
- Deixe cozinhar, depois de cozidos escorra a água dentro de uma vasilha
- Reserve este caldo
- Retire do meio das batatas e do inhame a cebola e os dentes de alho
- Bata no liquidificador os legumes com o caldo reservado
- Em outra panela frite o bacon com a linguiça, depois de fritos se tiver muita gordura escorra um pouco, deixe o suficiente
- Adicione os temperos verde e o sazón, frite um pouquinho e jogue dentro do caldo que foi liquidificado
- Leve de volta ao fogo e deixe ferver, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela
- Se ficar grosso ferva um pouco de água e coloque aos poucos, até ficar no ponto
- Observe então como está de sal
- Coloque a couve picadinha neste caldo
- Sirva quente e com torradas
