Bolinho de mandioca assado

Bolinho de mandioca assado
  • 500 g de mandioca cozida
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • sal e temperos a gosto
Para empanar:
  • farinha de rosca temperada com sal e orégano
  1. Amasse a mandioca com um garfo até virar uma pasta
  2. Misture os demais ingredientes
  3. Faça bolinhas e depois molde como preferir
  4. Empane, passando na farinha de rosca temperada
  5. Asse em forno médio, virando no meio do tempo para dourar dos dois lados