Muffin de cenoura
- Porção
60 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
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- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 cenoura picada
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 tablete de legumes
- 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de queijo mussarela em cubos pequenos
- Em um liquidificador, bata os ovos com a manteiga, a cenoura, o leite e o tablete de legumes, até ficar homogêneo
- Desligue o liquidificador, transfira para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó
- Misture bem e adicione o queijo mussarela
- Distribua a amassa em miniforminhas de empada (n°2), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo
- Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos
