Bolo de Pamonha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 3 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
- 1 lata de milho verde cozido (sem a água)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de flocos de milho (farinha de milho)
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 150 g de goiabada em fatias
- 150 g de queijo branco fatiado
- Canela e açúcar para polvilhar
Massa:
- No liquidificador, bata os ovos e a manteiga até obter um creme homogêneo
- Acrescente o milho, o açúcar, os flocos de milho, o leite de coco, a farinha de trico, o queijo parmesão, o fermento e o sal
- Bata bem
- Divida a massa em 2 partes
- Em uma forma com furo no meio ou comum, untada e enfarinhada, coloque uma parte da massa, por cima distribua as fatias de goiabada e as de queijo
- Cubra com o restante da massa, polvilhe com canela e açúcar e leve ao forno pré-aquecido para assar, até que fique firme
- Se não for usar recheio coloque a massa na assadeira untada e leve para assar
- Desenforme ainda morno e polvilhe com uma mistura de canela em pó e açúcar
