Torta mesclada
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 2 colheres (sopa) de fécula de batata
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) deaçúcar
- 3 gemas
- 1 colher (chá) baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 claras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/4 de xícara (chá) de leite
Bolo:
- Bata a manteiga ou margarina com o açúcar até que fique cremosa
- Junte as gemas e continue batendo até obter uma mistura homogênea
- Adicione a fécula de batata e misture bem
- Bata as claras em neve e acrescente a massa misturando cuidadosamente
- Coloque a massa em duas fôrmas redondas de 20 cm de diâmetro untadas e leve ao forno pré aquecido por uns 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado, e espetando um palito no centro este saia limpo
- Desenforme com cuidado e deixe esfriar
- Dissolva a fécula de batata em um pouco de leite e misture ao leite restante, com o açúcar e as gemas
- Leve ao fogo mexendo até engrossar
- Retire do fogo, adicione a baunilha e a manteiga e misture bem
- Recheie o bolo
- Coloque o açúcar na água e leve ao fogo mexendo só até dissolvê-lo
- Pare de mexer e deixe a calda ferver até obter o ponto de fio
- Enquanto cozinha a calda, bata as claras em neve
- Despeje a calda em ponto de fio lentamente sobre as claras e continue batendo até esfriar
- Cubra o bolo com essa cobertura
- Misture o açúcar com o chocolate em pó e acrescente o leite
- Leve ao fogo mexendo somente até começar a ferver
- Pare de mexer e ferva por 1 minuto
- Retire do fogo, deixe esfriar ligeiramente e jogue às colheradas sobre a cobertura do bolo
- Com uma espátula, delicadamente faça movimentos circulares para dar um efeito mesclado
