Bolo cremoso de abacaxi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de agua
- 1 abacaxi médio cortado em fatias
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de fermento em pó
- 250 g de coalhada / Quark / ou iogurte natural
- 1 xícara de leite
- 1 fatia de abacaxi
Calda:
- Derreta o açúcar até ficar em ponto de caramelo, acrescente as 2 xícaras de água, misture bem até dissolver todo o caramelo
- Coloque o abacaxi e deixe ferver de 15 a 20 minutos (máximo)
- Coloque em uma forma untada ou coberta com papel próprio para forno
- Bata as claras em neve e reserve
- Bata no liquidificador a fatia de abacaxi com o leite
- Coloque a farinha, as gemas, o açúcar o fermento e o leite com abacaxi e misture bem
- Sem a batedeira, misture o iogurte com as claras em neve e o Quark
- Coloque a massa sobre a calda e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos
