Bolo de aniversário de coco com ameixa
- Porção
60 porções
- Tempo Preparo
480 MIN
- Votos
6
Favotitos
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Massa:
- 400 gramas de margarina
- 1,3 kg de açúcar
- 8 ovos
- 10 g sal
- 300 g de coco ralado
- 1,1 kg de farinha de trigo com fermento
- 200 ml de leite de coco
- 1 litro de leite
- 500 g doce de leite
- 400 g de ameixa em calda picada
- 2 litros de Chantilly
- Corante vegetal comestível a gosto
Bolo:
- Bata os ovos, a margarina, o coco, o sal e a açúcar na batedeira até virar creme
- Numa vasilha junte o creme com a farinha e o leite de coco, envolvendo-os e acrescentando o leite
- Em duas assadeiras untadas distribua a massa e leve ao forno preaquecido em 180ºC
- Depois de assado e frio, corte ao meio
- Misture numa vasinha o doce de leite com as ameixas picadas acrescentando o caldo, formando uma pasta
- Recheie os 2 bolos
- Em uma batedeira bata o chantilly até formar um creme, acrescente corante a gosto
