Torta gelada de coco da Bri
- Porção
17 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 copo (200ml) de suco de limão morno
- 1 xícara de açúcar
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo (bem medidas) e peneiradas
- 1 colher de fermento em pó
- 1 lata e meia de leite condensado
- 1 garrafa e meia de leite de coco
- 3 claras batidas em neve bem forme
- 4 colheres de açúcar de confeiteiro/ ou normal
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 pacote de coco fresco ralado e sem açúcar
Massa:
- Tirar a pele das gemas passando por uma peneira fina
- Na batedeira, bater as gemas com o açúcar até virar um creme liso,homogêneo e claro
- Acrescentar o suco de limão morno e bater mais um pouco
- Continuar batendo e acrescentar a farinha de trigo peneirada, 1 colher por vez
- Bater as claras em neve bem firme e misturar com a massa delicadamente
- Acrescentar o fermento em pó delicadamente
- Untar uma forma (pirex) de vidro com manteiga sem sal, colocar a massa e assar por aproximadamente 30 a 40 minutos (depende do forno) a 180°C
- Depois de assada e ainda quente, furar a massa com um garfo
- Misturar o leite condensado com o leite de coco e jogar sobre a torta ainda morna
- Bater as claras em neve bem firmes, misturar o açúcar e espalhar sobre a torta
- Para decorar jogue o coco ralado por cima e leve a torta para a geladeira por aproximadamente 2 horas ou mais
