Petit Gateau Especial
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 barra de chocolate meio amargo de 180 ou 200 g
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Pique o chocolate, misture com a manteiga e derreta no fogão comum (em banho-maria) ou em forno de microondas (coloque o chocolate em uma tigela, ligue por 10 segundos e depois mexa
- Repita esse procedimento até 3 ou 4 vezes - é o suficiente para derreter) obtendo uma mistura brilhante e lisa
- Separe uma pequena porção desse creme, misture com a farinha até obter uma massinha homogênea e depois junte o restante do chocolate com manteiga (assim a farinha não fica empelotada)
- Reserve
- Com um fouet, bata à mão os 2 ovos, a gema e o açucar até obter um creme claro
- Misture os 2 preparados obtendo uma massa uniforme e reserve
- Unte e polvilhe 6 forminhas próprias para petit gateau ou cupcakes se possível colocando pequenas rodelas de papel manteiga no fundo
- Coloque a massa nas forminhas até aproximadamente o meio
- Leve ao forno alto (280 graus) pré-aquecido por aproximadamente 6 a 10 minutos
- O ponto certo é estar assado nas bordas e mole no centro (dois círculos concêntricos)
- Antes de servir, passe uma faca com cuidado nas laterais e dê leves sacudidas para soltar
- Sirva com sorvete de creme
- Bom apetite!
