Bolo de chocolate com mousse de maracujá
- Porção
18 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
8
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Massa:
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo e farinha para untar
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara (chá) de água
- 200g de chocolate branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 lata de suco concentrado de maracujá
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Polpa de 2 maracujás
Massa:
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou ate dobrar de volume
- Adicione o óleo, o achocolatado e bata por 3 minutos
- Acrescente a farinha e bata ate ficar homogêneo
- Junte o fermento e misture com uma colher
- Despeje em uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada
- Leve em forno médio preaquecido a 180ºC por 35 minutos ou até assar
- Em uma panela polvilhe a gelatina em 1/3 de xícara (chá) de água e deixe descansar por 5 minutos
- Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver
- Pique e derreta o chocolate, transfira para o liquidificador, acrescente a gelatina, o leite condensado, o suco concentrado e o creme de leite
- Bata até ficar homogêneo
- Reserve
- Na batedeira bata as claras em ponto de neve, adicione 1 colher (sopa) de açúcar e bata até formar um suspiro
- Misture ao creme anterior e leve à geladeira por 1 hora
- Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e água restantes
- Leve ao fogo baixo e ferva por 5 minutos
- Desenforme e corte ao meio
- Coloque uma camada do bolo de volta na forma forrada com papel manteiga e espalhe a metade do mousse de maracujá
- Coloque a outra parte do bolo e cubra com o restante da mousse
- Leve à geladeira por 4 horas
- Desenforme, retire o papel manteiga, espalhe a calda e sirva
