Cheesecake

Jacqueline de Bastos Bitar 06 Jun 2018 às 00h11 Comentarios

Para fazer a base, transforme os biscoitos em farelo com o processador ou liquidificador
Junte as 2 colheres de sopa de açúcar e misture
Adicione as 5 colheres de sopa de margarina já derretida e misture para dar liga
Cubra o fundo e a metade da lateral de uma forma redonda de aro removível e leve à geladeira por 20 minutos
Enquanto a massa fica na geladeira, faça o recheio, batendo no processador as 450 g de cream cheese Filadelphia (em temperatura ambiente) com os 3/4 de açúcar e vá adicionando os ovos um por um
Completado os 20 minutos da massa-base estar na geladeira, despeje sua mistura sobre a base de biscoito e leve ao forno, a 180ºC, por 60 minutos ou até que esteja assado (usar um palito para verificar, igual se faz com bolos e pudins)
Ponha uma assadeira com água fervente no andar de baixo do forno para que o cheesecake asse com o vapor da água
Retire do forno com cuidado para não bater com a forma e evitar rachaduras
Deixe esfriar um pouco, cubra com a geleia ou ganache, leve à geladeira até gelar e desenforme na hora de servir