Cupcake de beterraba e chocolate
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 180 g beterraba cozida, amassada
- 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
- 300 g de açúcar
- 250 ml de óleo
- 3 ovos
- 225 g farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (nescau)
- 4 colheres de sopa do chocolate em pó amargo (tipo do padre)
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite
- 1 colher de margarina
- 3 colheres cheias de nescau
- Preaqueça o forno à 180ºC
- Use 2 bacias, na primeira ( grande) adicione o purê de beterrabas, ovos, essência de baunilha, óleo, e açúcar
- Bata bem, pode usar batedeira, velocidade mínima
- Na outra bacia adicione os secos, farinha, chocolates, sal, bicarbonato
- Adicione os secos à tigela maior, devagar
- Deixando a massa homogênea
- Adicione os moldes à bandeja própria para cupcakes
- Usando uma concha de sorvete vá enchendo os cupcakes, somente 2/3, deixe espaço pois vão crescer
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos
- Estarão prontos quando a faca sair limpa no meio
- Enquanto os cupcakes estão no forno faça a cobertura
- Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexa bem a panela por cerca de 10 minutos
- Essa cobertura fica um "quase brigadeiro" só que mole
- Depois dos cupcakes prontos mergulhe o topo na cobertura, e é só se deliciar! Uma ótima forma de introduzir vegetais na dieta infantil e não tem gosto de beterraba!
