Bolo de fubá com coco,queijo parmesão e castanhas-do-pará
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de farinha de trigo ( peneirada )
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- 2 xícaras de leite
- 50 g de coco ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência
- 1 xícara de castanhas-do-pará triturada
- 1 colher de sopa de fermento em pó colocado apenas no final
- Numa batedeira, bata o açúcar, ovos e a manteiga ( bata bem)
- Acrescente a farinha de trigo e 1 xícara de leite e bata bem
- Acrescente o fubá e a outra xícara de leite e continue batendo bem
- Com a batedeira desligada, adicione então o coco ralado, o queijo parmesão e as castanhas-do-pará trituradas
- Misture com uma colher até ficar uma massa homogênea
- Coloque então o fermento em pó e misture delicadamente
- Finalmente coloque essa massa em uma forma untada e polvilhada com fubá e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que fique douradinho
