Torta Flutuante
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 5 ovos
- 250 g de açúcar
- 3 copos de leite
- 1 lata de leite condensado
- 75 0ml leite
- 2 colheres de maisena
- 1 pitada de sal
- Separe as claras das gemas, deixando 2 gemas em um recipiente e 3 em outro
- Reserve as gemas
- Bata as 5 claras em neve, tipo suspiro, acrescente 5 colheres de açúcar
- Coloque em um refratário sem untar e leve ao forno para assar
- Aproximadamente 15 min em fono quente
- Reserve
- Em uma panela coloque 1 copo de açúcar para caramelar
- Misture as 3 gemas em 1 copo(mesma medida usada no açúcar) de leite
- Quando o açúcar estiver em ponto de caramelo coloque o a mistura do leite com as gemas, já dissolvidas e deixe no fogo baixo ate desmanchar os torrões
- Neste momento o suspiro já deve estar assado
- Fura-se o suspiro com um garfo (ele vai secar) e regue com a calda de caramelo
- Reserve
- Misture o leite condensado, as 2 gemas, a maisena, os 2 copos leite (mesma medida do copo utilizado anteriormente) e 1 pitada de sal, em uma panela e leve ao fogo brando ate engrossar
- Deixe esfriar um pouco e despeje nos cantos do refratário com o suspiro
- Para que esta mistura fique por baixo do suspiro
- Leve para gelar aproximadamente 3 horas
