Bolo integral de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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- 2 rodelas de abacaxi sem casaca (mais ou menos de 2 a 3 cm d espessura)
- 1/2 xícara de água (pouca água, suficiente para bater)
- 2 xícaras de açúcar mascavo (pode diminuir a quantidade se achar muito doce)
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 colher sopa de linhaça
- 1 colher de sopa de canela
- 5 gotas de baunilha
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de fermento Royal
- Fazer um suco de abacaxi com 1/2 xícara de água e 1 rodela de abacaxi ( o suco deve ficar consistente)
- Bater no liquidificador o suco, o açúcar, o óleo e os ovos
- Por último coloque a baunilha
- Coloque num refratário a farinha, a aveia, o fermento, a canela e a linhaça e misture bem
- Vá despejando aos poucos o líquido no refratário em que está a mistura da farinha e mexendo bem
- Pique a outra rodela de abacaxi e coloque na mistura
- Colocar numa forma untada com margarina e farinha de trigo integral
- Polvilhe com um pouco de açúcar mascavo antes de assar
- Deixe em forno médio a 210°C
- 1 copo de suco de abacaxi ( 1 rodela de 2 a 3 cm) e 1/2 xícara de água
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
