Bolo de maracujá com cobertura cremosa
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de (chá) de suco de maracujá
- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de maisena
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 2 maracujás
- 1/2 xícara de (chá) de açúcar
- 1 colher de (chá) de maisena
- 1/2 xícara de (chá) de água
- 2 colheres de licor de laranja (opcional)
- 1 lata de creme de leite
- Preaqueça o forno
- Junte o açúcar, os ovos e o suco de maracujá no copo do liquidificador ou na tigela da batedeira e bata muito bem
- À parte, peneire a farinha, a maisena e o fermento
- Despeje o creme de maracujá batido sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura lisa e homogênea
- Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno já quente para assar por 30-35 minutos
- Enquanto isso, prepare a cobertura
- Misture bem e leve ao fogo baixo
- Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que comece a engrossar
- Retire do fogo, acrescente o creme de leite (sem soro) e mexa até incorporar tudo
- Deixe esfriar
- Desenforme o bolo já frio em um prato de servir
- Despeje a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais
- Conserve na geladeira até o momento de servir
- Você pode usar suco de maracujá fresco coado ou suco industrializado, que é mais concentrado
- Neste caso, dilua com 2-3 colheres de água
