Bolo pelado
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 6 ovos
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- 200 g de fécula de batata
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 4 gemas de ovos caipiras
- 3 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de manteiga
- 1/2 colher de (sopa) de baunilha
- açúcar impalpável e frutas a gosto para decorar
Massa:
- Na batedeira bata os ovos com o açúcar por 8 minutos ou até obter uma gemada fofa e clara
- Junte a fécula peneirada com a farinha e o fermento previamente peneirados, aos poucos, misturando sem bater, em movimento de baixo para cima
- Coloque em uma forma de fundo falso alta com 20 cm de diâmetro untada e com o fundo forrado com papel manteiga untado
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até assar e dourar
- Deixe esfriar e desenforme
- Leve ao fogo o leite condensado com o leite, a gemas e a farinha, mexendo sempre até engrossar
- Retire do fogo e misture a manteiga e a baunilha
- Deixe esfriar e bata com uma espátula
- Corte a massa do bolo em três discos
- No sentido longitudinal ponha um disco no prato de servir e recheie com a metade do creme frio
- Ponha a segunda massa, apertando levemente, espalhe o creme restante e cubra com o último disco de massa
- Polvilhe o açúcar e decore com as frutas
- Sirva gelado
