Bacalhau a Milton Hugo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
1 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas pequenas
- 1 kg de cebolinhas pequenas
- 1 alho poro picado
- 2 cabeças de alho-poró
- 150 g de azeitonas pretas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- Lave bem as batatinhas, enquanto aquece uma panela de água com sal grosso
- Coloque o bacalhau dessalgado de véspera em postas a ferver durante 4 minutos, juntamente com as batatas
- Tire o bacalhau e deixe ainda um pouco as batatinhas, quando estiverem furando com um garfo retira-las e bater levemente nelas para que rompa a sua casca
- Coloque o bacalhau em uma travessa refrataria, com as batatinhas, as cebolinhas que deverão ser passadas em 5 minutos
- Em um micro-ondas, coloque as fatias de pimentão, as azeitonas, os dentes de alho já descascados e o alho poro
- Regue tudo com 150 ml de azeite extra virgem, com pimenta do reino, com salsa e cebolinha verde
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C durante 20 minutos
