Bolo black and white

Selma 05 Jun 2018 às 23h56 Comentarios

Massa:

Recheio branco (cocada cremosa):

Recheio escuro:

Calda:

Leve os ovos e o açúcar à batedeira e bata até que fique um creme claro
Adicione margarina, leite, farinha de trigo e continue batendo
Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó
Divida a massa em 2 partes iguais, cada parte em uma tigela
Em uma delas, coloque o suco das 2 laranjas e as raspas de laranja
Na outra metade, coloque o chocolate em pó
Unte duas formas redondas de fundo removível em tamanhos iguais
Preaqueça o forno por 15 minutos a 180º C e asse de 30 a 45 minutos, dependendo do forno

Recheio branco:

Leve ao fogo o leite condensado,o coco ralado, o creme de leite e o leite de coco até engrossar

Recheio escuro e cobertura:

Derreta a barra de chocolate em banho-maria, adicione o leite condensado e o creme de leite

Calda:

Ferva a água com os cravos, a canela, hortelã e o mel
Depois de tudo pronto, desenforme os dois bolos frios e corte-os ao meio
No disco de montagem, disponha um parte do bolo de laranja regue com a calda e cubra com parte da ganache
Coloque, então, uma parte do bolo de chocolate e regue com a calda
Cubra com uma parte da cocada cremosa
Agora coloque a outra parte do bolo de laranja e siga novamente intercalando as massas e recheios claros e escuros
Finalize com a calda e cobertura de ganache
Cubra toda a superfície com chocolate granulado e, nas laterais, coloque os biscoitos tortines até cobrir toda a lateral do bolo
Leve à geladeira por 3 horas no mínimo e sirva