Torta alfajor
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 de chocolate em pó
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pote de doce de leite (400 g)
- 4 colheres de leite
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Bolo:
- Antes do início do preparo do bolo, acenda o forno em temperatura média (230º C)
- Bata as claras em neve e em seguida adicione o açúcar para formar um merengue
- Com o merengue no ponto e a batedeira desligada, adicione a farinha, o chocolate e o fermento em pó
- Misture tudo delicadamente com o auxílio de uma espátula
- Asse em uma forma redonda média (não há necessidade de ter fundo removível) untada com margarina ou azeite e enfarinhada
- Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao furar o bolo com um palito de dente, esse saia seco
- Retire o doce de leite da embalagem e coloque em uma travessa, junte as 4 colheres de leite e misture
- Coloque por aproximadamente 1 minuto no micro-ondas, caso não possua micro-ondas, misture à mão por aproximadamente 3 minutos
- Após o bolo esfriar (em torno de 20 minutos) desenforme-o e corte no sentido horizontal, de forma a ter 3 partes do bolo (2 serão recheadas)
- Em um prato (que será utilizado para servir) coloque a base do bolo
- Em cima da base, distribua parte do recheio
- Depois coloque a segunda parte do bolo e o recheio
- Termine a montagem do bolo, colocando a última fatia do bolo
- Em uma travessa, quebre o chocolate em pedaços e adicione 1/2 lata do creme de leite
- Misture e leve ao micro-ondas até derreter
- Com o chocolate ainda quente, distribua por cima do bolo já recheado
- Espere o chocolate esfriar e sirva em seguida
