Cuca alemã
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- Raspas de limão
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1/2 xícara de óleo de soja (ou outro de sua preferência)
- 2 ovos (quebrar um a um separados)
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó
- 1/2 colher (sopa) de noz moscada
- Cerca de 1 xícara de água ou de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de canela em pó
- Óleo para formar as bolinhas
- Acrescente a água/leite aos pouquinhos e vá batendo com a mão (lembre-se: pode não ser utilizada toda água, então vá acrescentando aos poucos e vá verificando o ponto)
- Dê uma leve misturada com a colher
- Em uma bacia ou refratário grande, junte todos os ingredientes na ordem acima, exceto a água/leite
- Após atingir uma consistência de massa de bolo mais firmezinha, bata com a mão ou coloque na batedeira com o batedor de massas (o batimento deve ser em torno de 5 minutos a mão e uns 3 minutos na batedeira)
- Deixe crescer e prepare a farofa e a cobertura
- Misture os ingredientes secos, e vá acrescentando um fio de óleo, apertando com a mão até formar bolinhas (não deixe muito molhada para não perder o ponto)
- Faça uma calda de açúcar e água, e quando estiver grossa, coloque morangos picados ou uvas
- Afervente mais um pouco, engrosse com maisena e deixar esfriar
- Após o crescimento, coloque a massa nas formas (uso formas descartáveis para cuca mesmo, medida 23 cm x 13 cm), que rende umas 3 cucas
- Coloque a cobertura ou, se preferir, sem a cobertura, acrescentando somente a farofa
- A cobertura pode ser do sabor que preferir, podendo ser de coco com calda, bombom, leite condensado, banana, maçã ou goiabada, por exemplo
- Leve para assar no forno a 180º C por aproximadamente 35 minutos
