Torta penne de la passion
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Pão de ló:
- 4 ou 6 ovos
- 4 ou 6 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ou 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200 g de chocolate amargo
- 3 colheres (sopa) bem cheia de creme de leite
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 folhas de gelatina branca dissolvida em 1/2 xícara de água fervendo
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 xícara de água
- 1 colher (sobremesa) de maizena
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Polpa de 3 maracujás médios com semente
Pão de ló:
- Bata as claras em neve
- Sem parar de bater adicione gema por gema
- Adicione 1 colher (sobremesa) de água com açúcar
- Continue batendo e acrescente a farinha peneirada
- Despeje a massa em forma removível forrada com papel manteiga
- Unte e polvilhe farinha
- Leve ao forno médio em torno de 20 minutos
- Derreta o chocolate em banho - maria
- Desligue o fogo e mexa bem
- Acrescente o creme de leite
- Reserve
- Bata as claras em neve junto com o açúcar
- Misture no creme de chocolate já reservado
- Jogue por cima do pão de ló pronto
- Leve para gelar por 2 h
- Bata as claras com o açúcar até ponto de suspiro
- Acrescente ao suspiro a gelatina dissolvida, o creme de leite e o suco de maracujá
- Coloque por cima do creme de chocolate já gelado
- Leve para gelar por mais 2 h
- Leve ao fogo a maizena dissolvida na água e o açúcar
- Mexa até engrossar
- Acrescente a polpa do maracujá
- Deixe esfriar mexendo de vez em quando para não criar nata
- Devagar, jogue por cima da torta já gelada
