Bolo de cenoura fofinho de verdade
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
16
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- 3 cenouras médias raladas
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher bem cheia de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
- Separe os ovos e bata as claras em neve, reserve
- No liquidificador bata as gemas com o óleo e acrescente a cenoura ralada, bata bem até ficar uma massa homogênea
- Pode ser necessário o uso de uma colher para ajudar a bater, pois a massa fica bem consistente
- É importante não acrescentar leite nem água para bater, pois desandará a receita
- Em seguida, acrescente o açúcar e bata novamente
- Transfira a receita para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, a maizena e o fermento em pó (peneirados), mexa ate não haver mais bolinhas de farinha
- Acrescente delicadamente as claras em neve para que o bolo fique aerado
- Unte uma forma de sua preferência com manteiga e enfarinhe com trigo
- Leve para assar em temperatura média, em forno pré-aquecido, por 30 a 40 minutos
