Bolo Aromatizado com Cardamomo (especiaria indiana)
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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Para a massa:
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 gemas
- 1 xícara de chá de suco de manga em garrafa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de cardamomo
- 4 claras em neve
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Suco de 2 laranjas
Preparo da Massa:
- Trabalhe a manteiga e o açúcar na batedeira até a mistura ficar fofa
- Acrescente as gemas uma a uma e bata mais
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione, aos poucos, o suco de manga
- Peneire a farinha e acrescente-a ao creme aos poucos, batendo apenas o suficiente para a massa ficar homogênea
- Desligue a batedeira e, com uma colher de pau, misture delicadamente o fermento, o cardamomo e as claras em neve
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada
- Leve ao forno médio/alto e asse por aproximadamente 30 minutos
- Misture o açúcar com o suco de laranja até que esteja completamente dissolvido
- Com um palito, faça furinhos em toda a superficie do bolo ainda quente
- Despeje a calda de laranja devagar, espalhando-a por toda a superfície
- Corte o bolo depois de frio
- Dica: O cardamomo é uma especiaria indiana
- Pode ser comprado em grandes supermercados e especializadas em produtos orientais
