Torta de coco da vó Ruth
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de margarina
- Um pouco de leite para dar liga na massa
- 1 pitada de sal
- 2 colherinhas de fermento
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colherinhas de margarina
- 6 gemas
- 1 1/2 xícaras de leite
- 2 xícaras de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colherinha de sal
- 6 claras em neve
- 4 colheres de açúcar
- Faça o recheio misturando as 2 xícaras de açúcar com a manteiga
- Bata 6 gemas e junte tudo
- Acrescente o leite, o coco ralado, o trigo e o sal, reserve
- Faça o suspiro com as 6 claras em neve e 4 colheres de açúcar, reserve
- Coloque em uma tigela o trigo com a margarina, faça uma farofa
- Acrescente o leite, a pitada de sal e 2 colherinhas de fermento
- Amasse e abra, coloque em uma forma redonda de 30 cm nas bordas aperte um garfo
- Coloque o recheio
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos
- Espete um palito, se sair limpo, retire do forno e acrescente a cobertura
- Leve novamente ao forno até dourar
- Espere esfriar e coloque na geladeira
- Fica muito bonito porque o suspiro cria bolinhas douradas
