Delícia de tapioca
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 200 g de margarina ou manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de tapioca em flocos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 3 colheres (sopa rasa) de fermento químico
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite de vaca
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado
- Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo
- Adicione a tapioca em flocos, a farinha de trigo e mexa alternando com o leite de coco
- No liquidificador coloque o coco ralado e o leite, bata por 3 minutos, depois acrescente a mistura batida à massa e reserve
- Bata as claras em neve até ficar em picos firmes
- Adicione as claras em neves a massa reservada e misture delicadamente de baixo para cima
- Depois acrescente o fermento e misture mais um pouco
- Coloque em assadeira untada de 24 cm
- Leve para assar por 40 minutos, em forno médio, pré-aquecido
- Em uma panela coloque os ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar
- Retire do fogo e reserve
- Quando o bolo estiver morno, desenforme e cubra com a cobertura reservada
