Bolo de fubá com coco super fofo

Moa 05 Jun 2018 às 22h04 Comentarios
Bolo de fubá com coco super fofo
  • Porção

    12 porções

  • Tempo Preparo

    60 MIN

  • Votos

    8

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  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 vidro grande de leite de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pacote pequeno de coco ralado
  • 1 colher de sopa de erva doce
Cobertura:
  • 1/2 vidro grande de leite de coco
  • 1/2 xícara de açúcar
  1. Bata na batedeira o óleo e o açúcar até virar uma mistura homogênea
  2. Adicione as gemas e bata
  3. Adicione a farinha de trigo e o fubá, intercalando 1/2 vidro de leite de coco e 1 xícara de leite, misture na batedeira
  4. Acrescente as claras em neve e continue batendo
  5. Coloque o fermento em pó e finalize acrescentando o coco ralado e a erva doce
  6. Bata bastante
  7. Leve ao forno a 180°, por cerca de 45 minutos
Cobertura:
  1. Dissolva no fogo baixo 1 xícara de açúcar com o 1/2 vidro de leite de coco durante 5 minutos
  2. Despeje em seguida no bolo ainda quente - é opcional fazer pequenos furos no bolo com garfo para que a calda penetre e deixe o bolo mais molhadinho

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