Torta de coco queimado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 400 g de ameixa sem caroço
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 coco grande ralado
- 4 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
- Levar a ameixa ao fogo em uma panela, cobrir com água, colocar açúcar a gosto e deixar cozinhar até amolecer bem as ameixas
- Reservar
- Misturar as 2 latas de leite condensado com 2 colheres de manteiga, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar
- Reservar
- Queimar o coco numa panela sempre mexendo, deixar esfriar e misturar 2 claras batidas em neve
- Untar com manteiga um refratário de 20x30 cm, colocar a mistura de coco e claras espalhando bem no fundo e nos lados do refratário
- Levar ao forno médio para secar as claras, mais ou menos 15 minutos
- Retirar do forno, colocar o doce de ameixa, por cima o doce de leite condensado e deixar esfriar
- Bater as outras claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar até ficar um suspiro firme
- Acrescentar o creme de leite gelado e sem o soro, misturar sem bater e cobrir a torta
- Servir gelada
