Doce italiano
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 250 ml de água
- 80 g de banha vegetal
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 6 ou 7 ovos (dependendo do tamanho do ovo)
- Açúcar e canela misturados a gosto
- Cerejas em pedaços para decorar
- 100 g de açúcar dissolvido em 1 litro de leite
- 280 g de açúcar misturado com 100 g de farinha de trigo
- 6 gemas
- Essência de baunilha a gosto
- Numa panela coloque água e banha vegetal
- Leve ao fogo e deixe até ferver
- Acrescente farinha de trigo de uma só vez
- Deixe cozinhar sem parar de mexer por aproximadamente 5 minutos, até a massa desprender da panela
- Transfira a massa, ainda quente, para a batedeira e adicione, aos poucos, os ovos, até que fique homogêneo
- Coloque a massa dentro de um saco de confeiteiro (manga de confeiteiro) com um bico pitanga largo, sobre uma folha de papel manteiga untada com óleo, faça as rosquinhas
- Vire a folha sobre numa panela com óleo não muito quente e desgrude cada rosquinha, sobre o óleo
- Dica: a rosquinha estará no ponto quando estufar e dourar
- Escorra em papel absorvente e passe numa mistura de açúcar com canela
- Reserve
- Com uma faca corte cada rosquinha ao meio e recheie com o creme de confeiteiro
- Dica: coloque o creme de confeiteiro dentro de um saco de confeiteiro de bico redondo
- Feche as rosquinhas e sobre cada uma faça uma pitanga com o creme de confeiteiro (receita abaixo)
- Decore cada pitanga com um pedaço de cereja
- Numa panela em fogo médio coloque açúcar dissolvido em leite e deixe levantar fervura
- Acrescente açúcar misturado com farinha de trigo, mexendo sempre
- Junte as gemas e essência de baunilha a gosto
- Sem parar de mexer deixe engrossar, até virar um creme
