Bolo de Carolina
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg de carolina sem cobertura e sem recheio
- 1 copo de vinho branco ou conhaque para molhar a carolina
- 1 litro de leite
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 4 colheres de sopa de maizena
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 500 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Corte a carolina ao meio e separe
- Em um copo, dilua a maizena em um pouco de leite e despeje-os em uma panela
- Leve a panela em fogo médio e misture as gemas, o leite condensado, a baunilha e o restante do leite
- Misture bem, até que o recheio engrosse
- Por último, misture o creme de leite e retire do fogo
- Forre uma assadeira grande com papel alumínio, de maneira que o papel sobre nas laterais para que a parte de cima do bolo seja coberta também
- No fundo, faça uma camada de carolina, regue com o vinho ou o conhaque e coloque o recheio
- Intercale o recheio com a carolina até acabar o recheio
- A última camada deve ser de carolina
- Cubra o bolo com papel alumínio e leve à geladeira
- Deixe o bolo na geladeira por aproximadamente 12 horas
- Desenforme o bolo em uma tábua e retire o alumínio
- Derreta em banhomaria o chocolate e depois misture o creme de leite e o limão
- Misture bem e cubra o bolo
- Coloque raspas de chocolate para enfeitar
