Bolo de milho caipira
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- Você vai precisar de uma omeleteira antiaderente para cozinhar o bolo
- 1 xícara de farinha de milho amarela pré-cozida (aquela em flocos)
- 1 xicara de leite frio
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 colher sopa de margarina derretida
- 1 ovo
- 1 colher chá de fermento para bolo
- 1 colher de chá de oleo vegeal
- Canela em pó (opcional)
- Misture o leite frio com a farinha de milho e deixe descansar por 10 minutos
- Junte o açucar, a margarinha derretida e o ovo e misture bem e reserve
- Leve ao fogo uma parte da omeleteira e adicione 1 colher de chá de óleo até esquentar
- Enquanto isso, pegue a massa reservada, adicione o fermento, mexa bem e despeje-a na omeleteria bem quente
- Diminua o fogo deixando-o bem baixinho para não queimar a massa e tampe a omeleteira com a outra parte
- Deixe cozinhar por uns 5 a 8 minutos deste lado e com e com cuidado desprenda as laterais da massa como se faz com omelete
- Tire a tampa de cima da omeleteira, e esquente-a em outra boca do fogão e unte-a com óleo
- Tampe novamente a massa, verificando se a omeleteira está bem fechada e vire-a para que asse o outro lado por mais uns 5 a 8 minutos
- NÃO DEIXE QUEIMAR
- Depois de pronto, coloque o bolo em um prato e polvilhe com açucar e canela
- Sirva em seguida no seu café da tarde
- Este bolo minha avó cozinhava sobre fogão de lenha em folha de bananeira
- Eu o adaptei para a omeleteria
- Fica uma delícia
