Rocambole de doce de leite com amendoim
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
4
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Massa:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de café rasa de fermento em pó
- 1 pote de doce de leite
- Amendoim torrado e moído
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de café de margarina
- Amendoim torrado e moído
Massa:
- Separar as claras das gemas
- Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
- Peneirar muito bem a farinha
- Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
- Por último, acrescentar o fermento
- Assar em forno médio
- Retirar a massa da forma após ter esfriado
- Espalhar o doce de leite por cima
- Cobrir com o amendoim moído
- Enrolar
- Colocar em um recipiente o leite condensado com a margarina
- Colocar no micro-ondas em potência alta por 50 segundos
- Retirar, mexer e colocar por mais 30 segundos
- Retirar, mexer e colocar por mais 20 segundos
- Retire e mexa, este creme ficará com a consistência de um brigadeiro
- Cubra o rocambole com esse creme, e depois cobrir com o amendoim moído
