Torta de morango com suspiros
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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Suspiros:
- 1 folha de papel manteiga
- 6 claras
- 2 colheres (chá)de baunilha
- 2 pitadas de fermento em pó
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de morangos (200 g)
- 1 copo de iogurte natural (200g)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de gelatina em pó sem sabor vermelha
- 1/2 colher de suco de limão
- 1 clara
- Coloque o papel manteiga sobre uma forma redonda (como as de pizza) e recorte as extremidades, acenda o forno à 100°
- Bata 1/2 receita de suspiro por vez da seguinte maneira: coloque as claras numa vasilha espere que atinjam uma temperatura ambiente, junte metade da baunilha e uma pitada de fermento
- Bata até que espumem, aos poucos junte 1 xícara de açúcar batendo até que se formem picos bem firmes
- Espalhe esse suspiro sobre a forma com o papel
- A segunda parte do suspiro batida coloque em um saco de confeitar com bico de cereja
- Retire a base do forno e faça tufos de suspiros em toda a base
- Eleve a temperatura para 200° e asse por uns 5 minutos abaixando depois para 100°
- Asse por 1 hora
- Desligue o fogo e deixe a torta secar com o forno fechado por 2 horas
- Separe alguns morangos bonitos para enfeitar
- Passe o restante pelo liquidificador
- Misture com o iogurte, o açúcar e o suco de limão
- Amoleça a gelatina em uma colher de água e leve ao fogo para dissolver
- Acrescente o creme de morango e misture bem
- Leve à geladeira para endurecer um pouco, junte a clara batida em neve misturando com cuidado e espalhe sobre a torta já fria
- Leve à geladeira até que fique firme
- Decore com morangos
