Rocambole de Doce de Leite com Coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 3 ovos (gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado para cozinhar (conforme recomendação na embalagem)
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
- Reserve
- Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas 1 a 1
- Acrescente aos poucos a mistura da farinha de trigo, em seguida coloque a água delicadamente
- Pré-aqueça o forno
- Unte uma assadeira com óleo
- Despeje a massa e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar
- Retire do forno e desenforme em um pano limpo, úmido e polvilhado com açúcar e canela
- Com o leite condensado cozido e já frio, retire o doce de leite da lata e junte o coco ralado, misture bem e recheie o rocambole
- Enrole com o auxílio do próprio pano
- Decore e sirva
