Bolo de macaxeira da Lyly
- Porção
60 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
4
Favotitos
Imprimir
- 4 kg de macaxeira
- 2 latas de leite condensado
- 250 ml de leite de coco
- 250 ml de leite
- 3 xícaras de açúcar
- 2 coco ralado (a fruta)
- 250 g de margarina
- 6 ovos
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 colher de fermento
- Descasque a macaxeira, lave e depois rale no processador
- Troque a lâmina ralador para a lamina de corte
- Se não tiver processador pode bater no liquidificador aos poucos
- Processe a macaxeira ate vira uma papa e reserve
- Rale o coco no processador na lâmina ralador, se não tiver processador rale manual ficara parecido, reserve o coco ralado
- Bata na batedeira os ovos, o açúcar, a margrina e o sal
- Pegue 1 xícara cheia de coco ralado e reserve
- Na batedeira junte aos outros ingredientes, colocando aos poucos a massa da macaxeira e o leite condensado, o leite de coco, o leite e o coco ralado, por fim o fermento, depois de tudo junto bata ainda por uns 5 minutos
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada
- Junte aquela xícara de coco com um pouco de açúcar e jogue sobre o bolo
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfiando o palito ele saia limpo
