Torta gelada de abacaxi
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 4 colheres de sopa bem cheia de manteiga
- 4 ovos
- 1 copo americano de açúcar
- 1 copo americano de leite
- 2 abacaxis médios
- 1 litro de bate chantilly
- 3 xícaras de açúcar para cozinhar o abacaxi
- 5 colheres de chá de açúcar para o chantilly
- 4 colheres de café cheias de fermento
- Bata a manteiga até ficar em ponto de creme
- Em seguida junte o açúcar sem parar de bater, juntando as gemas uma a uma
- Em seguida adicione o leite e o trigo que devem ser bem batidos
- À parte bata as claras em neve e misture delicadamente com uma colher
- Por último misture o fermento
- Leve ao forno em uma forma quadrada e pequena untada e enfarinhada
- Corte o abacaxi em cubinhos leve ao fogo com 1 xícara e 1/2 de açúcar
- Deixe ferver, em seguida retire a calda à parte em uma vasilha e reserve para umedecer o bolo
- Em seguida adicione o restante do açúcar e leve novamente ao fogo para tomar forma de doce, ou seja, que fique um pouco caramelado, com uma calda grosinha
- Retire do fogo e reserve
- Divida o bolo em 2 para ser recheado
- Bata o chantilly com as colheres de açúcar
- Parta o bolo em 2, umedeça com a calda do abacaxi, coloque uma porção de chantilly a gosto em seguida espalhe uma porção de doce de abacaxi
- Cubra com a outra metade do bolo, umedeça com a calda, cubra com chantilly e o restante do abacaxi e a caldinha
- Este bolo fica perfeito se for feito de um dia para o outro, geladinho e uma delícia
