Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo
Misture delicadamente a farinha, despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e asse em forno médio-alto, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos
Reserve
Mousse:
Acrescente à gelatina 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver
Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o creme de soja, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo
Bata na batedeira, as claras em neve com o restante do açúcar
Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá
Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas
Calda:
Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água e leve e leve ao fogo até ferver